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讃岐国分寺 あんず事業振興会
栽培
あんずは実生（種を直接植えること）では元株と同じ性質をもった株を生産できません。
そこで、優良品種の若枝をとって接ぎ木として苗木を育てます。適期は３月です。
どちらかというと冷涼で乾燥した環境を好みますが、暑さ寒さには強く北海道北部を除いて日本全国で栽培が
可能です。ほとんどの種類は一株でも実をつけますが、複数の品種を混植したほうが結実が安定します。
（適地の選定）
水はけのよいこと。
開花期に日当たりがよく、風があたりにくく訪花昆虫が飛来しやすいこと。
空気の停滞による晩霜被害を受けにくいこと。
（土地改良）
有効土層が浅い園、干ばつを受け易い園、水田転換園などは根域確保のため深耕（４０〜５０Cm)を
おこなう。深耕する場合は、合わせて有機質資材や石灰資材を（PH調整剤として）混和するとよい。
（植えつけ）
落葉直後（１２月以降）、遅くとも開花前までに行う。
深植を避け、接ぎ木部分を地上に出す。
苗木の乾燥は不可、植え付け後十分灌水し、支柱を立てて苗を固定する。
（摘果）
開花１か月後に余計な実を摘み取る作業（摘果）を行います。摘果を行わないと十分に果実が成長しな
かったり熟す前に落果することがあります。葉っぱ２０枚当たり果実１個を目安に摘果します。
（剪定）
落葉期の冬に伸びすぎて邪魔になる枝を切り詰めます。枝を間引くことにより若い短果枝が伸び、また
風通しを良くします。
また徒長枝を付け根から切り離し短果枝を残します。放任すると高木になりますので、家庭果樹として育
てる場合は３〜４mを目安に低く仕立てます。